ズードルで炎症対策♪

こんにちは。

月末の仙台セミナーに向けて、またまた河野先生のYoutube動画を視聴しなおしています。

10回以上見ていますが、毎回新しい学びがあって、本当にありがたい限りです。

今日の学んだことをシェアしますね。

●脳の免疫メカニズム

脳はきわめてデリケートな精密機械。

これを有害な刺激から守るために、2つのメカニズムが備わっています。

1)ミクログリア

2)BBB(Blood Brain Barea 血液脳関門)

ミクログリアというのは、いわば‘お掃除細胞’。細胞やアミロイドβのような不要なゴミをパックマンのようにパクパク食べる(貪食する)ことで、その弊害を消してくれているのです。

アルツハイマー型認知症のハイリスク因子であるApoE4(アポイーフォー)という遺伝子があります。この遺伝子を2つとも持っている方は、1つも持っていない方に比べて、11.6倍アルツハイマー型認知症のリスクが高くなると言われています。

ApoE4を持っていると認知症を発症しやすくなる要因の一つに「ミクログリアの活性が低下しやすいため」というのがあるようです。

あーそうか…と気づいたこと。

脳を炎症から守る2つのメカニズムのうち、片方が期待できなくてリスクが上がっている。

だからこそApoE4の方は、もう1つのBBB(血液脳関門)をなんとしても死守しなくてはいけないのだ!と。

BBB(Blood Brain Barrer 血液脳関門)というのは、もう一つの脳免疫の要所。血液に入った有害物質が簡単に脳に入っていかないように、本来はバリア機能があって守られているのです。

ところがこの関所を強行突破する猛者があちらこちらに、あたりまえのように存在しているのが現代。その代表格が‘リーキーガット症候群’。むりやり訳すと、だだ漏れ腸症候群。パンやパスタなどの小麦(グルテン)や牛乳(カゼイン)によって腸に炎症が起こり、腸の透過性が亢進。腸に穴があいたように無防備になって、腸内の異物が体内に侵入しやすくるなる状況をさします。

リーキーガットが慢性化すると、炎症が波及し、なんと脳の関門であるBBBまで脆弱になる。有害物質にさらsれやすいリーキーブレインの状態になってしまうのです。

ApoE4遺伝子がアルツハイマーの予測因子であるため、「知らない方がいい」という論調もあります。

早期発見 早期絶望 などと言いますが。

そこには根底に「見つかったって、やれることは何もない」という考え方があります。

 

でも、実際は違う。

やれることはたっくさんあるんです!

ミクログリア活性が低下している分、炎症対策を徹底的に行い、BBBを強固にすればいい。

予防はできる限り早めにやるにこしたことはありません。

 

残念ながら小麦パスタとは距離を置いた方がよさそうです。

なにか代わりになるものは…ということで、リコードプラクティショナーの新井綾子さんに教えて頂いたのは。

じゃーーーーん。

『ベジカッター』です!

これは海外で大人気だという(知らんけどw)ズッキーニヌードル=ズードルを簡単につくれるツール。

これもう、つくる段階からしてワクワクします。

ズッキーニを半分くらいに切ってセットして、上のノブをくるくるくるっと回すと…

パスタ状になったズッキーニが下にニュルニュル…と出てくる。

しかもらせん状にスライスするので、麵状にながーーーーくなるんです!

これをオリーブオイルと軽く塩で炒めてパスタソースであえると…

ズードルのできあがり♪

長男に食べさせたら

「俺、これムリ。」

あ、そ。

「そもそもズッキーニが無理だから。」

そりゃダメね笑

ズッキーニが無理!じゃなければ( ´艸`) 十分おいしく頂けます。

パスタのようにお腹にもっちりたまる感じがなく、むしろ私はこちらの方が好きかも。

私はこのグッズ、Amazonで購入しました。

ベジカッター

作る過程の楽しさも含めて一押しです!(回し者ではありません)

回した後にズッキーニの残骸も、キノコみたいで何やらかわいいし。(これはこれで炒めて頂きました)

800円で認知症予防ができるって、すばらしい時代になったものです。

今日も楽しくいきましょう。