糖質制限 パイオニアへの敬意 私の糖質制限との出会いは、かれこれ10年前。 褥創の治療に手こずって、夏井先生の「消毒せずに傷を治す」というホームページを見ていたら、そこで紹介されていた気がする。（うろ覚え） 糖質制限という言葉の生みの親でもある江部先生の、『主食を抜けば糖尿病は良くなる！』という本に巡り合いました。 医学部5年の時、私は一応糖尿病に興味をもっていて、やる気満々で実習を始めたのです。 糖尿病は生活習慣病だから、内 […]
